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【玫瑰镜糕的做法是怎样的-】_a

发布时间:2020-01-17 01:29:57

玫瑰镜糕是一种特别有名的小吃,由于其口感比较纯正,因此受到了诸多人的喜爱,不过有些人对于玫瑰镜糕的了解却非常少,甚至一次也没吃过。没关系,咱们现在就一起来做玫瑰镜糕,让大家都能一饱口福。准备好等量的大米和糯米面粉,加入水搅拌均匀之后放入模具之中,等水烧开之后放入锅中开始蒸,一般大火五分钟就可以了出锅了;再准备一些糖桂花蜜、玫瑰酱、熟芝麻粉、花生、核桃仁、巴旦木等,均匀搅拌后放入微波炉转上几分钟就可以食用了,味道特别香,吃一次就会让大家终身难忘。一、玫瑰镜糕做法1 大米和糯米按照1:1的比例各取适量2 放入料理机 打成粉状4 倒入一个大碗中5 加入清水,水要慢慢往里倒,不要一下子倒进去6 搅拌成让米粉刚刚能够被水湿润,但不要太稀7 模具刷上薄薄一点油,为的是不粘8 将米粉舀入小模具中,抹平即可,不要压的太实9 水开后,放入蒸锅,大火5、6分钟10 用牙签顺着边刮一圈11 再轻轻一挑,米糕非常容易就扣出来了12 插上两根牙签,和外面卖的镜糕样子像不像1 准备糖桂花蜜、玫瑰酱、熟芝麻粉14 将两种酱混合在一起,搅拌均匀15 花生、核桃仁、巴旦木微波炉里转上几分钟,烤香16 用刀细细剁碎,做成果仁17 将酱淋在镜糕上,然后再在果仁里打个滚儿即可。二、功效与作用1. 补充营养素的基础食物米粥具有补脾、和胃、清肺功效。2. 婴儿辅助饮食有益于婴儿的发育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块,使之容易消化吸收。三、大米的选购1. 看硬度:大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高,透明度也越好。一般新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚籼(粳)米比早籼(粳)米硬。2. 看腹白:大米腹部常有一个不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被称为心白,在外腹被称为外白。腹白部分米质蛋白质含量较低,含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷,腹白较大。 .看爆腰:爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后,米粒内外失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生,营养价值降低。所以,选米时要仔细观察米粒表面,如果米粒上出现一条或更多条横裂纹,就说明是爆腰米。

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