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菌菇有哪些种类?各自都有哪些营养?[图]

发布时间:2019-10-17 03:37:04

生活中很多人都非常喜欢吃蘑菇的,而菌菇的种类很多,不同的蘑菇其营养价值也是不同的,那么你知道,菌菇有哪些种类?各自都有哪些营养?就拿常见的蘑菇来说,水分含量高,微量元素含量也高,但是也有不常见的蘑菇,下面一起来看看。

1、菇类美肤功效

1.抗氧化性

菇类食物对皮肤的最大功效在于它的抗氧化性,同时还能提高机体自身的免疫力,对于敏感肌肤抵御外界刺激有很好的作用。它能防止肌肤提早老化,不因压力而变得暗沉无光,让你的皮肤青春不减龄。

2.补血焕肤

菇类食物所含的铁质十分充足,这不但有利于血液的形成,让女性保持充足血气,而且对保持面色的红润也具有重要的作用。

3.美白润泽

菇类食物中含有丰富的B族维生素,这些维生素具有美白肌肤、养护秀发的作用。此外,菇类食物还能促进胶原纤维和弹力纤维合成,让肌肤亮白、润泽光滑和富有弹性。

4.锁水防黯淡

菇类食物含有烟酰胺,烟酰胺即维生素B3,可以修复受损的角质层脂质屏障,提高皮肤抵抗力,减轻和预防皮肤在早期衰老过程中产生的肤色黯淡、发黄。此外,含有烟酰胺的菇类食物含有极强的锁水、保湿功效。多吃含此类物质的菇类还能让色素沉着与红斑显著减少,黯黄明显减轻,皮肤显得富有光泽。

2、菇类推荐

金针菇

金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世,金针菇有很多别名,比如“聪明菇”、“益智菇”等。因为金针菇中赖氨酸含量较高,可健脑和促进儿童智力发育。金针菇营养成分十分丰富,含有蛋白质、维生素B1、B2等,具有祛湿利尿、止血下乳等功效。

鸡油菇

鸡油菇的营养价值极高,含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。中国传统医学对鸡油菇有诸多评价。据史料记载,鸡油菇性寒味甘,有润肺明目、补益肠胃、清热利尿、益气宽中之效,经常食用可治疗维生素A缺乏所引起的皮肤粗糙、干燥症、夜盲症、视力失常等疾病。

平菇

中医认为平菇性温、味甘,具有追风散寒、舒筋活络的功效。可用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体免疫力,其中的牛磺酸是胆汁酸的成分,能溶解胆固醇,消化、吸收脂类物质。此外,平菇还能治疗植物神经紊乱,对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。

香菇

香菇中含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素,被誉为“菌类皇后”。研究显示,香菇中维生素D的含量比大豆高20倍,比海带高8倍,有助于人体钙的吸收,预防骨质疏松。此外,香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病均有一定效果。

草菇

所有蘑菇中,草菇的维生素C含量最高,能促进新陈代谢,提高免疫力。另外,它还有解毒作用,能与进入人体的铅、砷等重金属结合,使其随小便排出。此外,草菇还能消食祛热、滋阴壮阳、促进创伤愈合,是优良的食药兼用型的营养食物。

3、养生的食谱

红枣橙子饮

原料:红枣5颗,橙子1个。

做法:

1.橙子去皮,放入榨汁机中榨取汁液;

2.红枣去核洗净,放入炖锅中,加适量清水,大火烧沸,再用小火煮十分钟,将橙子汁加入;

3.去渣留汁,每日数次,代茶饮用。

功效:益气养血,美容。适用于气血亏损、美色枯黄等症状。

开胃柳橙酒

原料:柳橙600克,红酒50克,冰糖适量。

做法:

1.柳橙洗净晾干,切成2毫米左右的薄片;

2.以一层柳橙片,一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;

3.再倒入白酒,然后封紧瓶口,置于阴凉处,浸泡3个月后,开封滤渣装瓶饮用即可。

功效:增进食欲,预防感冒,消除疲劳。

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