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贵定盘江狗肉重赢市场

发布时间:2019-10-09 15:20:01

贵定盘江狗肉重赢市场

天气晴好,连日来,各方来客涌入贵定县盘江镇品尝盘江狗肉。整条街上的40多户狗肉店主忙得不亦乐乎。

镇党委书记罗红梅对说,每天盘江狗肉饮食一条街消费100多条狗,销售收入约15万元。

正说着,盘江狗肉协会会长何祥荣开着他新买的福特轿车来了。他说:如果没有盘江狗肉,我那买得起这30多万元的轿车?去年我给43户会员制定一个计划,5年内要让所有会员实现户均一辆中档以上的轿车。想不到协会成立才1年多,就有10多户购买了轿车,最差的轿车也是10多万元的江南菱帅,看来用不到3年我们的首个目标就会实现,现在就连给我们送狗肉的10多个小贩都买起了面包、小货等机动车。这一切,都得益于政府的关心与支持。

位于320国道旁的盘江狗肉在省内拥有极高的知名度,2000年前曾红红火火,但随着贵新高速公路的开通,过往车辆不再必经盘江街上,盘江狗肉经营一度曾一落千丈,到2005年底,90多家饮食店相继倒闭,只有何祥荣和其他5家苦苦支撑。昔日门庭若市的店门如今门可罗雀,没多久,何祥荣也忍痛关闭经营了30多年的狗肉馆,南下打工。

半年后,镇政府给何祥荣打来,说县里正在距离盘江2公里的音寨实施“金海雪山”、“盘江酥李”等旅游,叫他回来重振盘江狗肉雄风。他将信将疑回家后,镇政府立即在开发区特意划了一片地,叫他组织盘江狗肉协会,劝说43户村民起房兴办狗肉一条街。同时,为使盘江狗肉口感更好,会员们分别拿出自家祖传秘方汇聚一起进行科技攻关,最后确定调料、底汤等统一制作方法。为避免黑客、宰客、互相抬价、压价等情况发生,协会成立了党支部,出台了相关制约措施,还帮助会员解决原料、销售、拓宽市场、科技进步等问题,盘江狗肉由此步入正轨。

为将盘江狗肉做强做大,镇政府又拨出21000多元,协会筹资1万多元购买机器,实施狗肉、底料、蘸水、汤的精包装,只要客户购买狗肉系列包装,回到家里按说明下锅,味道与盘江狗肉店里的绝无二样。

包装出来了,旅客携带方便了,盘江狗肉也由狭小的区位饮食走向广阔市场,每天购买狗肉包装的旅客约占就地饮食的一半以上。有了精包装,上海、重庆、江苏、都匀、贵阳、安顺、遵义等地的100多家狗肉店纷纷加盟盘江狗肉,其中一家还开到了马来西亚。

如今的盘江狗肉,一年可拉动当地经济收入5000余万元,其中蔬菜收入600多万元,香料等精细菜收入300多万元,狗肉销售收入约4000多万元。

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