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纳豆副作用

发布时间:2019-12-05 00:11:59

纳豆是一种很平常的豆制品,很多人都喜欢吃纳豆。不仅仅因为纳豆是绿色食物,更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处呢。那么,对于纳豆副作用,你知道多少呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。

一、纳豆副作用

要相信那些从百度和谷歌上搜来的答案,纳豆的作用明显被鼓吹了所谓的“纳豆激酶”,在被人体口服后是不可能产生任何功效的,因为作为蛋白质的酶,在经过胃的时候,已经被胃酸中的胃蛋白酶分解掉了,即使没被分解,也会因胃酸而脱离最佳PH值甚至因PH过低而变质。就算以上的情况都没有发生,这些酶也不可能被吸收,因为人的小肠绒毛是不可以直接吸收蛋白质的。事实上,适量的食用一点发酵食品对身体都是有好处的。比如酸奶,腐乳,发酵型的酒(红酒,米酒等非蒸馏酒)等。这是因为在发酵过程中,菌类把食物中原有的不易被人体消化的成分变成易消化成分,更容易被吸收。而发酵过程中的产物,比如酒精,醋酸,乳酸等,都可以促进血液循环。但一定要适量,发酵的产物毕竟是有氧或无氧状态下的细菌活动产物,比如酒精,过多就会对身体有害。

二、纳豆的功效

总结为以下14项

1、强效溶解血栓;

2、防止骨质疏松;

3、抗菌、消毒;

4、预防高血压;

5、抑制高血糖;

6、防止脑细胞老化;

7、降低胆固醇;

8、调整肠道功能;

9、抑制肿瘤作用;

10、改善消化系统;

11、抑制O-157大肠杆菌;

12、提高免疫功能;

13、诱发素的产生;

14、美容肌肤.

三、注意问题

1、晚餐吃纳豆效果最好。通过实验,专家认为:食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病,发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。

2、尽可能不加热吃。纳豆激酶不耐热,加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。

3、必须坚持每天吃。纳豆激酶进入体内后,其活性维持12小时。所以尽可能每天吃30-100g最理想。

4、保质期稍过也能吃。纳豆的保质期为一周,它在冰箱内低温保存过程中,还在进行着缓慢的低温熟成发酵,纳豆激酶和维生素K2也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃,只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质,其结果臭味逐渐增加。

以上就是关于纳豆副作用,对此方面的知识的相关介绍了。一般来说,晚餐吃纳豆效果最好的。而且食用纳豆是最好不要加热吃,否则会有副作用。纳豆有美容肌肤,提高免疫功能,降低胆固醇,还有防止骨质疏松等等作用呢。

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